周惠娟

中国人吃的文化真是好看有品，这完全归功于祖先辈们的阴阳学问。

碗与筷之动静刚柔，在人们宴客或每日之疗饥时刻呈现出来。

实实在在的一碗在手，米饭之阵香从碗内发放开来，另一只手提着筷儿，大姆指横跨两筷，二指轻按架在上方的筷儿，中指夹在上下二筷之中间，而四指及尾指则作底部之承托，五只手指的不同姿态，把米饭一拨一拨，拨进人们的咀巴，这般景致，是那么充满吃饭的节奏和碗筷交流的亲切感。

持筷者挪动指中之筷，一件小菜稳稳夹在其中，那么的悠然，那么的随心所欲……

偶然用公筷夹一件好吃的给他人，长长的筷子儿，没有刀光叉响，安安静静斯斯文文地把食物运送到彼方，接受食物者真有说不出的心安愉快。

也许中国人是爱和平的民族，所以吃的器具，以木、竹、瓷为主要物料。

（本版原文节录自“谈谈笑笑－我手我写心 2006年1月14日”版内）